Lecitina

Soya bean field

La lecitina es un ingrediente alimenticio emulsionante. Se utiliza para estabilizar emulsiones, una mezcla de una sustancia hidrófila (por ejemplo, agua) y un hidrófobo (por ejemplo, aceite). La lecitina es un producto generado en el proceso de prensado de semillas oleaginosas.

Lecitina de soja

diepsa - Soy lecithinEmulsionante, dispersante natural, obtenido a partir del aceite de soja natural compuesto por una mezcla de fosfolípidos, aceite de soja y un mínimo de humedad.
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Lecitina de girasol

diepsa - Sunflower lecithinLa lecitina del girasol es un tipo de fosfolípido abundante en semillas de girasol. Es un emulsor que dota los alimentos con una textura cremosa, húmeda, lisa.
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